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  • 500g de topinambours
  • 1 cuillère à café de curry
  • 500 ml de bouillon de volaille dégraissé
  • 50 ml de litre de crème liquide 15%
  • Poivre
1. Laver, éplucher couper grossièrement les topinambours.
2. Ajouter le bouillon de volaille. Couvrir et cuire 30 minutes à feu doux.
3. 5 min avant la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche.
4. Mixer le tout.
5. Servir immédiatement.

4 personnes
 20 min
 30 min

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