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  • 1 petit potiron
  • 3 pommes de terre
  • 250 g de fèves
  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de muscade
  • Sel, poivre
1. Nettoyez, épluchez le potiron, coupez-le en petits cubes et placez-les dans la cocote minute.
2. Nettoyez, pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Placez les morceaux de pommes de terre dans la cocote avec le potiron. Recouvrez d’eau.
3. Faites cuire sous pression 20 min jusqu’à ce que le potiron et les pommes de terre soient tendres.
4. Pendant ce temps, plongez les fèves 1 min dans l’eau bouillante.
5. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Retirez la fine pellicule de peau les recouvrant. Retirez la cocote de du feu et mixez jusqu’à obtention d’une soupe fine.
6. Ajoutez la crème fraîche, la muscade, salez et poivrez.
7. Remettez sur feu doux en mélangeant régulièrement.
8. Aux premiers bouillons, ajoutez les fèves et retirez du feu.
9. Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud.

6 personnes
 15 min
 25 min

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