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  • 2 poireaux
  • 4 fines tranches de bacon
  • 200 g de tagliatelles
  • 100 ml de crème fraîche liquide allégée à 12% de matières grasses
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 cuillérée à café de margarine allégée à 41% de matières grasses
  • Le jus d'un citron
1. Lavez et coupez finement les poireaux. Faites-les suer légèrement dans une poêle anti-adhésive avec un peu de margarine, ajoutez le jus du citron, le vin blanc sec et laissez cuire 15 min à feu doux, couvercle fermé.
2. Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d’eau salée. Dès ébullition, plongez-y les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
3. Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir sans matière grasse les tranches de bacon quelques minutes. Coupez-les en petits morceaux et réservez-les dans un plat.
4. Égouttez les pâtes, remettez-les dans une casserole à fond épais, versez dessus les poireaux émincés, la crème liquide et les morceaux de bacon. Ajoutez à la dernière minute un jaune d’œuf.
5. Servez chaud.

4 personnes
 10 min
 20 min

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