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  • 500 gr de filet de poulet
  • 1 cuillérée à s d'huile d'olive
  • 1 échalote hachée
  • 1 cuillérée à soupe de curry
  • 1/4 de litre de bouillon de volaille
  • Sel , poivre
  • 1 cuillérée à soupe de farine
1. Dans un faitout faites chauffer l'huile d'olive. Mettez les filets de poulet préalablement émincés. Faites les revenir quelques minutes, puis réservez-les.
2. Ajoutez l'échalote hachée, et la farine. Bien mélanger et faire cuire à feu doux quelques minutes.
3. Mouillez avec le bouillon et portez à ébullition tout en mélangeant bien.
4. Salez peu car le bouillon est déjà salé et poivrez. Ajoutez le curry.
5. Remettez la viande dans ce jus et faites cuire à feu moyen à couvert environ 20 min.
6. Cinq minutes avant la fin de la cuisson soulevez le couvercle et augmentez le feu pour réduire la sauce.
7. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

4 personnes
/
 30 min

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