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maigrir Diététicienne Menu diététique Régime alimentaire Témoignages
 
 
  • 500g de brocolis
  • 750g de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 3 cuillères à soupes de coriandre hachée finement
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 litre d’eau
  • 375 ml de lait écrémé
1. Laver et couper les brocolis en petits bouquets.
2. Peler et hacher l’oignon et l’ail.
3. Dans une grande casserole faire chauffer l’huile pour y faire revenir l’oignon et l’ail.
4. Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu doux en remuant d temps à temps pour que l’oignon soit doré.
5. Ajouter le cumin et la coriandre en poudre et laisser cuire 2 minutes.
6. Incorporer dans la casserole les pommes de terre, les brocolis puis ajouter les cubes de bouillon et l’eau.
7. Porter à ébullition, couvrir et laisser frémir 20 minutes à feu doux (jusqu’à ce que les légumes soient tendres).
8. Après cuisson mixer la soupe. Remettre dans la casserole et verser le lait sans laisser bouillir.
9. Assaisonner de coriandre et poivre.

6 personnes
 15 min
 30 min

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