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  • 500g de pois gourmands
  • 3 œufs
  • 1 gousse d’ail
  • 250g de tomates cerises (ou tomates)
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
1. Faire chauffer de l’eau dans une casserole. Lorsque l’eau est à ébullition y mettre les œufs et les laisser cuire 10 minutes afin de faire des œufs durs.
2. Peler et couper en très petits cubes la gousse d’ail (ou la presser)
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle pour y faire revenir les pois gourmands et la gousse d‘ail. Laisser cuire à couvert pendant 10 minutes. Saler, poivrer en milieu de cuisson.
4. Quand les œufs sont cuits hacher les très finement.
5. Couper les tomates cerises en deux.
6. Dès la fin de cuisson des pois gourmands ajouter les tomates cerises et saupoudrer avec la hachure d’œuf.
7. Servir chaud.

4 personnes
 10 min
 20 min

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