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maigrir Diététicienne Menu diététique Régime alimentaire Contact
 
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 kg de tomates
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 250 g de mie de pain
  • 6 cuillérée à soupe d'huile d'olive
  • 400 ml de bouillon de fond de volaille
  • 100 ml de vinaigre de vin balsamique
  • Sel, poivre
  • Piment de Cayenne
1. Pour éplucher les tomates plongez les dans de l’eau bouillante quelques secondes. Égouttez-les, pelez-les, puis coupez-les en quartiers.
2. Nettoyez et coupez grossièrement les poivrons, l’oignon et l’ail. Pelez, coupez en deux et épépinez le concombre.
3. Coupez-le en morceaux. Salez, poivrez. Ajouter l’huile d’olive. Bien mélanger et laisser reposer 2h au frais.
4. Verser le bouillon de fond de volaille froid dans un récipient. Ajouter le vinaigre de vin et la mie de pain.
5. Mixer le mélange de légumes finement au blender ou au robot ménager.
6. Verser le potage dans un récipient. Rectifier l'assaisonnement et ajouter une pointe de Cayenne. Bien remuer.
7. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

6 personnes
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 30 min

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