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  • 2 poivrons verts moyens
  • 2 poivrons jaunes moyens
  • 2 poivrons rouges moyens
  • 4 cuillères à café rase de fond de veau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 300 ml d’eau
  • 3 gousses d’ail
  • Sel, poivre
1. Laver les poivrons puis épépiner les avant de les découper en fines lamelles.
2. Peler et couper en très petits cubes les gousses d’ail (ou presser les).
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle assez profonde pour y faire revenir les poivrons et l’ail pendant environ 20min
4. Saupoudrer de fond de veau et verser l’eau. Saler, poivrer. Poursuivre la cuisson pendant environ 10 min à feu doux.
5. Servir chaud.

4 personnes
 10 min
 30 min

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