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  • 6 filets de dinde de 150 g chacun
  • 1 chou rouge
  • 1 oignon
  • 70 g de raisins secs
  • 250 ml de bouillon de volaille dégraissé
  • 15 g de beurre
  • Sel, poivre
1. Mettez les raisins secs dans un saladier et recouvrez-les d’eau tiède afin de les réhydrater.
2. Pelez et émincez les oignons. Lavez les choux et découpez-les en lanières fines.
3. Faites chauffer 10 g de beurre dans une cocotte. Ajoutez les oignons et faites-les blondir.
4. Ajoutez ensuite les lanières de chou, les raisins réhydratés, le bouillon de volaille, le sel et le poivre.
5. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 min en remuant de temps en temps.
6. Faites dorer les filets de dinde à la poêle avec le reste de beurre pendant 10 min environ.
7. Pour la présentation du plat vous pouvez répartir le chou dans le fond des assiettes et déposer le filet de dinde dessus.

6 personnes
 30 min
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