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  • 1 courgette
  • 1 pied de brocoli
  • 2 oignons rouges
  • 2 poivrons rouges
  • 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillérées à soupe de parmesan râpée
  • 1 cuillérée à café de graine de cumin
  • Sel, poivre
1. Lavez et essuyez les courgettes, coupez les extrémités. Taillez-les en rondelles épaisses.
2. Nettoyez puis détaillez le brocoli en petits bouquets.
3. Lavez puis ouvrez les poivrons en 2, retirez les pépins présents. Taillez de larges lamelles puis coupez les en rectangles.
4. Épluchez et coupez les oignons en cubes. Préchauffez le four th.8 (240°C).
5. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les courgettes et les bouquets de brocoli 5 min. Égouttez-les, puis vous pouvez commencer à piquer tous les légumes sur des brochettes en bois en les alternant.
6. Posez les brochettes sur la plaque du four couverte d’une feuille de papier aluminium. Salez et poivrez vos brochettes avant de les faire cuire.
7. Arrosez d’huile d’olive. Saupoudrez de parmesan puis de graines de cumin.
8. Enfournez, et laissez cuire 15 à 20 min en retournant les brochettes de temps en temps. Servez dès la sortie du four.

6 personnes
 15 min
 20 min

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